COTLETE
OsENEsTI
* 1 kg cotlete porc *
200 g malai
*
sare, piper, paprica, dupa gust .
untura pentr 626w2223g u prajit
Se freaca cotletele cu sare, piper si boia
* Se tavalesc cāt de
gros īn malai
Se īncinge untura si se pun īn tigaie, la prajit
Osenii
au inventat snitelul lor, care mi-a fost dat sa-l gust si
la Negresti, si la Bixad si la Tārna Mare,
Sigur ca
bautura o fo, da' numa' o oioaga de tuica, o
tuica prefripta de Turt, tare de-ti
crantane prin masele si-ti sare caciula.
Dar, la Negresti,
domnul profesor Rosea mi-a oferit, pe lānga redutabila tarie,
si un Furmīnt tānar
si sec de Ardud. A fost vesel:
īl miroseam, Furmīnt. Ma uitam la el si prin el, Furmint, īl gustam,
prima impresie: Furmint! Pe neasteptate, īnsa, se mai tragea o
perdea si veneau alte gusturi, mai uscate, mai lichenoase (vreau sa
descriu ceva ce e deopotriva iarba si piatra) care faceau
vinul aparte, si nu īn sens rau.
