Scalogno in agro 400 gr scalogno (cipolle), 100 gr olio extra vergine, 2 limoni, 3 rametti di timo, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Pulire gli scalogni e metterli in acqua calda per circa 10’. Preparar Citeste tot ...
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Salsa calda di limone dolce
Salsa calda di limone dolce 2 limoni, 100 gr succo di limone, 100 gr zucchero, 20 gr maizena. Metter nel boccale il succo di limone, lo zucchero e la maizena: 7’ 90° vel 4. unire la buccia del limone e mescolare a vel 3 per 10’’. Servire la Citeste tot ...
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Involtini agrumati
Involtini agrumati 4 fette di fesa di vitello, 100 gr ricotta, 100 gr prosciutto cotto, 30 gr olio extra vergine, 3 arance, 1 bicchierino di Grand Marnier, 1 cucchiaino di dado bimby, 2 chiodi di garofano, 10 gr maizena, 4 fette di pan carré, s Citeste tot ...
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Tagliatelle al pompelmo
Tagliatelle al pompelmo 400 gr tagliatelle, 2 porri, 1 carota, 2 gmbi di sedano, 200 gr piselli, 50 gr pancetta, 1 mazzetto di basilico, 20 gr burro, 2 grossi pompelmi, 300 gr pomodori pelati o polpa, sale e pepe q.b. Lavare e pulire bene le Citeste tot ...
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Torta al limoncello
Torta al limoncello Per il pan di spagna: 250 gr di zucchero, 250 gr farina, 5 uova, 1 bustina di lievito. Per la crema: 500 gr di latte, 150 gr zucchero, 80 gr farina, 2 o 3 tuorli, la buccia di un limone, 500 gr panna, 80 gr, limoncello d Citeste tot ...
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Insalata di baccalà agli agrumi
Insalata di baccalà agli agrumi 500 gr baccalà (già ammollato e salato), 100 gr olive nere snocciolate, 100 gr olio extra vergine, 1 arancia pelata a vivo a tocchetti, 1 limone (solo il succo), 1 mazzolino di prezzemolo, peperoncino, pepe. T Citeste tot ...
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Liquore digestivo
Liquore digestivo 400 gr zucchero, 1 l alcol, 1 l acqua, 60 foglie di basilico (a foglie larghe), 5 limoni non trattati. Nel boccale preparare uno sciroppo con acqua e zucchero: 10’ 90° vel 2. Tenere da parte e lasciare raffreddare. In un c Citeste tot ...
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Gelo di limoni
Gelo di limoni 100 gr amido, 200 zucchero, 4 o 5 limoni verdi. Mettere la buccia grattugiata dei limoni in mezzo litro di acqua e lasciar macerare per 4 o 5 ore (meglio se tutta la notte). Filtrare accuratamente (meglio se attraverso una Citeste tot ...
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Involtini di pesce spada agli agrumi
Involtini di pesce spada agli agrumi 500 gr pesce spada a fettine sottili, 100 gr pangrattato, 100 gr gruviera, 50 gr uvetta, 30 gr pinoli, 50 gr acciughe, 50 gr olio extra vergine, 1 cipollina, 1 arancia, 1 limone, 2 foglie di alloro, sale e p Citeste tot ...
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PANINI DOLCI AL LATTE
PANINI DOLCI AL LATTE 500 gr.di farina tipo 00, 220 gr. di latte, 80 gr. di zucchero, 60 gr. di olio di oliva, 3 rossi d uovo, 1 cubetto di lievito di birra, 1/2 cucchiaino di sale fino. Versare nel boccale il latte, lo zucchero, l oli Citeste tot ...
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PAN BRIOCHE MORBIDO
PAN BRIOCHE MORBIDO 260 gr di farina 00, 200 gr di farina Manitoba, 150 ml di latte tiepido, 15-20 gr di lievito di birra, 100 gr di burro sciolto e fatto intiepidire, 2 uova intere, 1 tuorlo, 15 gr di zucchero, un pizzico di sale. Citeste tot ...
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PANE BRIOSCH AMO
PANE BRIOSCH AMO 500 GR. FARINA 00 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO 3 UOVA INTERE 1 PIZZICO DI SALE LATTE PER IMPASTARE 25 GR. DI LIEVITO 50 GR. DI BURRO Impastare tutti gli ingredienti e per ultimo il burro sciolto a temp. Citeste tot ...
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Apple Pie alle Mele con fondo di pasta Brise
Apple Pie alle Mele con fondo di pasta Brise Ingredienti: Pasta brisè, (o Pasta sfoglia) mele 4 per una teglia burro cannella (pinoli e uvetta sultanina) Citeste tot ...
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PANBRIOCHE
PANBRIOCHE INGREDIENTI:350 gr. di farina, 100 gr. di burro, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 20 gr. di lievito di birra, 1 misurino di latte, 1 uovo. Autore: MARY Mettere nel boccale latte, burro, zucchero e sale Citeste tot ...
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PAN DOLCE CH
PAN DOLCE CH 500 g farina 200 g latte (100 latte + 100 panna) 15 g lievito i birra 1 uovo e 1 tuorlo 50 g burro morbido 2 cucchiai zucchero 100 g uvetta 1 pizzico di sale Sciogliere il lievito nel latte tiepido 5&qu Citeste tot ...
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TRECCIA DI PANE AL LATTE
TRECCIA DI PANE AL LATTE 650 gr di farina( metà manitoba, metà 00)-- 380 ml di latte a temperatura ambiente-- 70gr di burro lasciato ammorbidire al naturale-- un cubetto di lievito di birra-- mezzo cucchiaino di malto ( o di zucchero Citeste tot ...
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PAN BRIOCHE
PAN BRIOCHE 3 tuorli d uovo 500 gr. di farina possibilmente del tipo Manitoba o di tipo 0 1 cubetto di lievito di birra 50 gr. di zucchero 250 gr. di latte 70 gr. di olio di oliva 1 pizzico di sale Inserire nel boccale il Citeste tot ...
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PANINI AL LATTE ALEX
PANINI AL LATTE ALEX 400 gr di farina 0 100 gr di manitoba 25 gr di zucchero o in alternativa 1 cucchiaino di malto 200 gr di latte 25 gr di lievito di birra fresco 100 gr di burro morbido 10 gr di sale mescolato alla farin Citeste tot ...
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PAN BRIOCHE SOFFICE
PAN BRIOCHE SOFFICE GR. 350 FARINA 3 CUCCHIAI OLIO EXTRAVERGINE 3 CUCCHIAI ZUCCHERO GR. 10 SALE FINO GR. 25 LIEVITO GR. 200 LATTE TIEPIDO Inserire olio latte zucchero e lievito. 10' Vel 4. Aggiungere farina e sale e Citeste tot ...
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PANINI AL LATTE
PANINI AL LATTE 500 g. di farina, 250 g. di latte, 50 g. di olio di semi, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 cibetto di lievito di birra Inserire nel boccale latte, olio, uovo, sale, zucchero e lievito 10 sec. vel. Citeste tot ...
