Documente online.
Username / Parola inexistente
  Zona de administrare documente. Fisierele tale  
Am uitat parola x Creaza cont nou
  Home Exploreaza
Upload


loading...



















































BORs PESCĂRESC IV

Retete culinare




BORs PESCĂRESC IV

Daca pestele a apucat sa ajunga pe lānga omului, atunci simplitatea geniala a retetei primordiale trece īntr-un fel de baroc al vegetalelor.




O data cu ceapa dintāi se pun la fiert un morcov, doua rosii, o telina, un ardei gras, trei cartofi, o capatāna de usturoi, toate taiate cāt mai marunt, sa fiarba repede si sa intre īn inima ciorbei

* Dupa ce ale pamāntului s-au muiat si risipit (citeste ratacit!) prin ceaun se adauga ale apei, toate speciile de peste de apa dulce "cāte se exista" (secretul e acelasi:o parte apa, doua parti peste din toate soiurile)

Dupa zece minute de la primul clocot, se adauga verdeturi, dar nu tocate, cum se obisnuieste, ci tulpini īntregi de telina, patrunjel, marar si leustean

Dupa alte douazeci de minute, cānd pestele a fiert, lucrarea e gata



Minunea parfumata si rafinata ca o obsesie bizantina se ofera la fel: carnea pe tavi, la-nceput, cu un sos iute-acrisor, zeama la sfārsit, sa umple golurile ramase.

Sosul poate fi acelasi din inima baltii: ciorba si otet. Dar, pentru ca stapāna casei are timp si bucurie de a-si desfata mesenii, ea īl poate īmbogati cu vreo zece catei mari de usturoi (socotind ca īn blid nu-ncape mai mult de o juma' de litru de zeama) si ceva marar tocat.

Aici intra īn discutie si vinurile albe ale Dobrogei, zglobii si glumete tare - e vorba de Aligote-ul de Nīculitel si Ricsling-ul de Oltina, Sauvignon-ul de Cernavoda, care se au cu pestele ca ungurii cu sinuciderea si iodlerele cu muntii.



loading...








Document Info


Accesari: 530
Apreciat:

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site

Copiaza codul
in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate

Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2020 )