Documente Retete culinare
MERE COAPTE
MERE COAPTE Merele romanesti, cele rezistente la frig, nu prea mari, tari, dulci-acrisoare — cretesti, ionatane, s.a.m.d, — s-au dat deoparte ca sa se aseze in rafturi si livezi Golden, Parmen auriu, Bot de iCiteste tot ...| Dimensiune |  |  |
LAPTI PANE
LAPTI PANE Orientul, a descoperit si mizat pe maruntaie sau pentru ca era prea sarac si deci trebuia sa manance tot (ori sa-si vanda carnea macra altora) sau dintr-un rafinament iscodCiteste tot ...| Dimensiune | | |
TURTA DULCE DE BRASOV
TURTA DULCE DE BRASOV • 500 g faina * 250 g zahar • l lingurita cuisoare praf • 100 g rahat taiat zaruri de table • &nbCiteste tot ...| Dimensiune | | |
ARDEI DE UMPLUT IARNA
ARDEI DE UMPLUT IARNA Orice gospodina geto-latina prevazatoare muta, in octombrie-noiembrie, o mica toamna in camari: muraturi, „zacusti', vinete tocate-n ulei, zarzavat si verdCiteste tot ...| Dimensiune | | |
SCOVERGI
SCOVERGI Mancare a copilariei mele ardelenesti, scovergile insoteau facerea painii, un ritual fericit si misterios. Cuptorul enorm de la Ohaba-Fagaras, cat sa incapa trei boi, se umplea de „pite"Citeste tot ...| Dimensiune | | |
MANCARE DE MAZARE
MANCARE DE MAZARE Mai degraba acompaniament decat solista, mancarea de mazare fara carne e o permanenta a cratitei romanesti. « 1 kg de mazare boabe • 2 cepe * 2Citeste tot ...| Dimensiune | | |
CIORBA DE LOBODA
CIORBA DE LOBODA Toata Romania, din martie pana prin mai, lasa deoparte orice traditie si experienta rafinat-regionala pentru a se ineca in ciorba de loboda (sau stevie, macriCiteste tot ...| Dimensiune | | |
PICIOR DE PORC AFUMAT CA LA GHEORGHIENI
PICIOR DE PORC AFUMAT CA LA GHEORGHIENI Secuii fac, se stie, cele mai bune mancaruri de afumaturi cu varza din cate sunt, de la Hamburg la Vladivostok. 3 picioare de porc • 1 varza murata l kg cartoCiteste tot ...| Dimensiune | | |
ARDEI UMPLUTI CU VARZA
ARDEI UMPLUTI CU VARZA Muratura sudica, de pe la Lunguletu, care e mama gradinarilor bulgari de langa Bucuresti, Miez: • 5 kg ardei foarte grasi • Citeste tot ...| Dimensiune | | |
PUI LA CEAUN
PUI LA CEAUN • 1 pui de 1 kg * sare, piper, paprica * ulei destul (untura!) • Puiul scutit de tacamuri si maruntaie se freaca cu sare, piper si boia • Se incinge grasimeCiteste tot ...| Dimensiune | | |
Mucenici dobrogeni
Mucenici dobrogeni Ingrediente: pentru aluat: 250 grame faina 100-120 ml apa caldutza sare (un praf de sare) pentru zeama: apa sare (un varf de lingurita) coaja de la o lamaie (rasa) zahar (dupa gust) PreparCiteste tot ...| Dimensiune | |  |
MUHALEBIU DE MUST
MUHALEBIU DE MUST Dulce fanariot, se(si se mai face inca, rar, in viile dobrogene) la culesul strugurilor (crisovul viilor). • 5 litri must dulce, proaspat * 1 kg faina • 1,Citeste tot ...| Dimensiune | | |
SOS OLTENESC DE IAURT
SOS OLTENESC DE IAURT • 300 ml iaurt • 3 fire ceapa verde * 1 lingura mustar • l rosie coapta * 1 tulpina praz * 10 g sare • marar, leuCiteste tot ...| Dimensiune | | |
SOS DE MACRIS
SOS DE MACRIS Romanii nu-s prea tari la sosuri in sine si nici lipsa nu putem spune ca duc, avand ei mai mare bucurie la tocanite, ostropeluri si alte chestii, unde zeama-i parte si consecint&#Citeste tot ...| Dimensiune | | |
DROB DE MIEL
DROB DE MIEL Amintire milenara a Pastelui Ortodox, numit pe alocuri placinta de cighir, drobul este strofa a patra, cea se recita dupa incantatia anafurii, clinchetul usor aloualelor ciocnite sCiteste tot ...| Dimensiune | | |
PELTEA
PELTEA Pelteaua este un serbet sau un sugiuc fiert pe jumatate. Vine tot din Levantul iubitor de dulciuri si confuzie, obsedat de amestecuri, coruptie si incertitudini vanitoase. Raspandita mai ales in MolCiteste tot ...| Dimensiune | | |
DULCEATA DE ZMEURA
DULCEATA DE ZMEURA Doamna Catrina Agafitei din Targu Neamt imi trimite, an de an, cate cinci borcane de dulceata de zmeura de padure, cinci de fragi si cinci de capsuni, contra a toatCiteste tot ...| Dimensiune | | |
CIORBA TARANEASCA
CIORBA TARANEASCA Intre ciorbele purtatoare de cocarda tricolora, ciorba taraneasca de vacuta sau de purcel — ah, gingasia atasanta a diminutivelorCiteste tot ...| Dimensiune | | |
URZICI SLEITE
URZICI SLEITE • l kg urzici • 1 ceapa • 250 g morcovi • 1 pastarnac • 2 linguri malai • 2 linguri miez de nuca, macinat • 5-6 catei uCiteste tot ...| Dimensiune | | |
BALMOS DE BUCOVINA
BALMOS DE BUCOVINA Un balmos greu, cu laptarii multe, grase toate, care numai la stana se poate face cum trebuie, in ceaun cat o fantana, mirosind a fum. • l kg malai • 2 litriCiteste tot ...| Dimensiune | | |
Alte pagini
Copyright
© Contact (
SCRIGROUP Int. 2025 )
